Пастеризаторы в России

Мини пастеризатор – сыроварня Milky FJ 15
34 000 р.
  • Обьем 14 литров
  • Подогреватель 2,5 кВт может нагревать молоко до 90°C
  • Время нагрева от 4°C до 90°C составляет не более 75 минут
  • Имеет электронную панель управления
  • Молоко не пригорает
Мини пастеризатор – сыроварня Milky FJ 15 (115V)
34 000 р.
  • Обьем 14 литров
  • Подогреватель 2,8 кВт может нагревать молоко до 90°C
  • Время нагрева от 4°C до 90°C составляет не более 75 минут
  • Имеет электронную панель управления
  • Молоко не пригорает
Пастеризатор – сыроварня Milky FJ 30
88 700 р.
  • Объем 29 литров
  • Подогреватель 2,5 кВт может нагревать молоко до 90°C
  • Время нагрева от 4°C до 90°C составляет не более 75 минут
  • Имеет электронную панель управления
  • Молоко не пригорает
Пастеризатор – сыроварня Milky FJ 30 (115V)
88 700 р.
  • Объем 29 литров
  • Подогреватель 2,5 кВт может нагревать молоко до 90°C
  • Время нагрева от 4°C до 90°C составляет не более 75 минут
  • Имеет электронную панель управления
  • Молоко не пригорает
Пастеризатор – сыроварня Milky FJ 50 PF
565 700 р.
  • Объем 45 литров
  • Подогреватель 4 кВт может нагревать молоко до 94°C
  • Время нагрева от 5°C до 94°C составляет не более 75 минут
  • Для производства вам не нужно много молока
  • Молоко не пригорает
Пастеризатор – сыроварня Milky FJ 100 PF
658 000 р.
  • Объем 100 литров
  • Подогреватель 4 кВт может нагревать молоко до 94°C
  • Время нагрева от 5°C до 94°C составляет не более 75 минут
  • Для производства вам не нужно много молока
  • Молоко не пригорает

 

 

Что такое пастеризация?

Пастеризация – это процесс очищения жидкости от бактерий путем подогрева. Это одноразовое нагревание жидкости до температуры ниже кипения. Таким образом удается уничтожить вредные бактерии не меняя вкусовых качеств продукта.  

Что такое пастеризатор?

Пастеризаторы все чаще используются в домашних условиях. И хотя вы не избавляятесь от всех бактерий и микроорганизмов (для этого нужна стерилизация), даже самое простое оборудование для пастеризации молока поможет справится со стойкими микробами и их спорами.

Пастеризация молока дома практикуется еще с 18-го века. Именно тогда этот процесс был открыт французским микробиологом Луи Пастером, в честь которого и назван. Секрет в действии высокой температуры: она приводит к разрушению ферментов и коагулированию белков. В результате, все бактерии остаются в осадке, а вы получаете более чистое молоко. Но еще задолго до того, как этот процесс получил научное объяснение и стало возможно купить пастеризатор молока, простое нагревание позволяло сохранять продукт свежим в течение более продолжительного периода времени.

Существуют несколько режимов пастеризации. Пастеризатор молока для дома позволит завершить процесс за несколько секунд при температуре 98°С. Пастеризация молока для сыра занимает больше времени, от получаса до 40 минут при низшей температуре, от 60 до 80°С. Пастеризация молока для сыра – обязательный процесс. Если пропустить этот этап, продукт могут “атаковать” недружественные бактерии, возникает высокий риск развития патогенной микрофлоры. В случае использовании магазинного молока повторная пастеризация молока для сыра не нужна, но есть риск, что сделать сыр без помощи специальных добавок не получится.

Что я могу производить при помощи пастеризатора?

Вы можете производить пастеризованное молоко, любой вид сыра или даже йогурт.

 

Сегодня можно найти самое разное оборудование для переработки молока в домашних условиях – от простой кастрюли (если вы просто хотите выпить молока с печеньем) до домашней сыроварни (как например пастеризатор молока Милка (Milky), если вы собираетесь делать сыр, йогурты и соки). Во втором случае не обойтись без помощи специального оборудования. Купить домашний мини пастеризатор молока – это отличная идея.

Если вы решили приобрести пастеризатор молока, цена – один из первых факторов, на который вы обратите внимание. На сайте “Ферма Нова” вы можете купить пастеризатор молока в Москве и уже через несколько дней привыкнуть ко всем его преимуществам. Осталось только выбрать подходящий объем и нажать пару кнопок.